人群内一个年约四旬，赤裸上身，外罩一条连身油布围裙的冷面魁梧汉子，正在给一头肥猪放血。

这肥猪两米有余，膘横体壮，四肢被绳结捆绑起来，倒吊在肉铺内的横梁上，刚才的惨叫声无疑是它发出的。

周围人群对还在抽搐的肥猪与一旁的冷面屠夫指指点点，褒贬不一的小声议论。

段绍辉瞧见这场面自然有种回家般的亲切感，凭借蛮力挤出两个位置，兴致勃勃的欣赏起来，卫道士站在他身边左右望了望，见围观者越聚越多，心道杀猪也能吸引这么多人？看来玛法人民和天朝人民一样都爱看热闹啊。

冷面屠夫见血放得差不多了，唤过旁边两个伙计，三人合力将肥猪填到一口沸水翻腾的巨镬中，翻了几个来回之后，又将之拖出，搭到一旁的屠案上。换过一把二指宽柳叶状窄刃刮刀，动作麻利的给肥猪刮起毛来，过程中不时抓着猪的前、后腿给其翻身，两个伙计也不时舀水冲洗猪身，片刻后，猪身上的毛被剃得干干净净，看起来颤颤巍巍，白白胖胖的。

俗话说内行看门道，外行看热闹。

段绍辉见冷面屠夫不仅动作干净利落，而且连肥猪趾缝中的毛发都不曾放过，就知道遇见屠夫中师傅级别的人物了，遂在冷面屠夫收刀的一刻焦雷般喊了一声“好！”，这一嗓子在四周人群一片“嗡嗡嗡！”的议论声中格外显耳，大家纷纷向声源处侧目。

卫道士虽然知道他叫好必有原由，但还是人随大流不挨罚似地与周围人群一样用“哪个不懂装懂的神经病在此乱吠”的眼神瞪着段绍辉，恰到好处的表现出自己与他根本不认识的态度。

惟有冷面屠夫对段绍辉点示意，明显是接受了他的赞美。

这时一名伙计从后屋捧出一个半米长的木质刀架，上边从大到小排列着10几把形状各异的刀具，伙计将刀架摆到屠案末端便退在一旁，另一伙计抬过一个木质大盆，放到屠案下后，也退下。

周围人群好似知道好戏要开场般纷纷收声屏息，定睛观望。

冷面屠夫不慌不忙地用干抹布从上到下擦了擦猪腹部，“唰！”地抽出刀架内最靠边的一把厚重砍刀，“嘭！”的一声手起刀落，猪头已被斩下，大家还未来得急看清砍刀模样，屠夫右手已潇洒地挽了个刀花，准确地将砍刀插入刀架，此时人群中才“嗡！”地暴发出各种品头论足的评价声音。

置身左侧的伙计抢身而出，拿过一把钢钩，将猪头挂在橱窗口，供人挑选。

这时屠夫已换过一把尖刀将白皮猪开膛剖腹，花花绿绿的下水卸到屠案下的木盆中，另一个伙计将木盆搬到后屋。

随后，冷面屠夫手中不断转换刀架内大小不一、样式迥异的刀具，熟练地或砍、或划、或切各式刀法尽出，刀刃落处更是仿佛经过千百次的演练般准确精密，一眨眼的工夫，肥硕的白皮猪已被分解成肘子肉、里脊肉、排骨肉、五花肉等20多个部分，整个过程如行云流水般干净利落，不见半点疏漏贻误之处，看得一众人等爽心悦目，不由得齐声鼓掌喝采！

段绍辉知道对方绝对是宗师级别的屠夫，更是毫不吝啬自己的喝彩，将赞美之情溢于言表，大声叫好。

卫道士自问进入精神力战法状态的自己虽然也能做到，但绝对无法像冷面屠夫般做得如此举重若轻，更何况对方只是一个普通人，遂也拍手叫好，同时心中明了为何开始时围观者甚众，原来大家是来欣赏屠夫刀法表演的。

冷面屠夫此时才露出一丝微笑，对着围观人群行了一圈拱手礼后，将生意交给两名伙计，挑帘进入后堂。