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196 香菇肉松炸酱丝

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程诺实在是想不明白方灵珊这一连串的委屈是哪儿来的——拜托,你还吃不好睡不好?没有比你不愁吃睡的吧;而且小萌是大黄猫送来的,又是你死活要养的,哪儿来的帮我逗猫;也就是我占了你的房子这句说对了,可是也没把你赶出去啊;对了你还说没提要求,一开始不就是你要求我住你的房子嘛;再说我也不是白住啊,还给你做了新房子呢,结果做好了你不进去睡,还跟我挤……

这一大串内心戏虽然一开始还算理直气壮,但是慢慢的程诺就觉得越来越不像话了,貌似……方灵珊还真是有点委屈,别的不说,至少她的钱被别人花了这件事程诺就很能理解——要不是花钱的这人就是自己,程诺还真想替她讨个公道。

尽管难以接受方灵珊不知为什么脑子抽了突然卖萌的事实,程诺还是不得不依了她,至于什么是“她能当面条吃的面条”方灵珊倒是给了一个标准:“比粉丝细点就成!”。

在那一刻程诺真想问问她:“比粉丝细点就成?铁丝和铜丝你看哪个合你胃口?”

他倒是比较喜欢吃面,也会很多做面的方法,但是像这样比粉丝还要细的“面丝”还真没做过,拉面削面手擀面倒是都会。不过拉面需要提前醒面恐怕是来不及了,而且就算拉出龙须面估计也很难够标准;至于削面,不仅需要醒面而且很难削出来足够细的丝,更是不可取。

看来也只能从手擀面下手了,手擀面对醒面的要求不太高,主要是在于刀工。程诺将面团擀成比馄饨皮还要薄的面片,又细细地切成了丝,从中挑出来一小堆最细的出来,在心中跟方灵珊的嘴对比的一下,倒是很符合“她能当面条吃的面条”那个尺寸。首战告捷的程诺有着一丝兴奋,然后便很是郑重地用小碗大的汤勺将这些“面丝”托到锅的上方,慢慢地靠近水面,让滚开的热水一点点流入汤勺中。他知道,如果直接将“面丝”抛进去的话估计是捞不到了,所以只能用这种方法将其禁锢在汤勺的范围内。

正当他为自己的机智暗暗点赞的时候,突然觉得有些不对劲——面条呢?他明明眼看着“面丝”在勺子里面,怎么一眨眼就不见了!

不对!

程诺盯着汤勺那略微浑浊的水突然明白,面被切成细丝之后几乎没了韧性,于是下锅之后只是几秒钟就成了面糊——居然特么的直接煮化了!

他看着锅里的水和案板上的面团,陷入了沉思。

方灵珊现在的心情不错,这么久以来还是第一次觉得自己有了扬眉吐气的感觉——倒不是因为可以指挥程诺,而是因为自己发现了程诺一直没有注意到的某个重要的事情,而这个事情,估计会直接推动程诺和阿里之间那一直都朦朦胧胧的真相!这事儿太值得她兴奋一番了。

卧室的门被人轻轻推开,只见程诺双手端着一个汤盆小心翼翼地走了进来,然后一个慢转身用脚把门关上,再转回来径直走向了书桌,这才将汤盆稳稳地放在桌上。方灵珊站在床上看着这个足够她四仰八叉着泡澡的容器有些呆滞,好半天才终于冒出了一句莫名其妙的话:“你是直接给我煮了一年的吗?”

“想得美,还一年的,这一顿就够我忙活的,眼都快瞎了。”程诺没好气地说道。

他把方灵珊捧起来放在了汤盆旁边,又拿了一个比汤盆略矮的药瓶当做高脚凳让她坐了上去。方灵珊这才看见汤盆里的景象,那汤盆里面有着多半盆的水,从上面蒸腾起来的雾气可以看得出来水温颇高,而此时水面上正漂着两个直径两厘米左右小瓷碗。她记得,这貌似是程诺买小房子的时候卖家给的赠品,搬家之后也不知道他放在了哪里,没想到多日不见这两个小瓷碗却是突然摆在她了的面前,一个里面放着半碗棕色的不明物,看那意思应该是炸酱,而另一个里面是满满的……面条?

方灵珊眼睛瞪得老大,不可思议地问道:“你真的做出来啦?”

“那当然,能难得住我吗?”

“这盆热水是干什么用的?”

“是给你保温用的,那么细的面条,出来一见风就得凉,凉面没什么,猪油一凉你都别想夹起来。”

“嘿嘿,你还挺细心!”方灵珊表扬了一句,又看向了汤盆。

程诺有些自得地撇嘴道:“切,用你夸我!”

若是平时见程诺如此得意的样子方灵珊一定会怼他几句,今天却是难得的没有对其发表任何意见,反而是一脸激动地看着汤盆里的两个碗连连点头,嘴里还说着:“我就知道……吸溜……你一定能做出来!”

看着忙不迭擦口水的方灵珊,程诺一阵好笑,拿过筷子给她将面拌好,又递给她两根削过的牙签说道:“你先尝尝咸淡。”

方灵珊愣愣地握住瘦过身的牙签,用其夹起两根面条,却是没有放进嘴里,而是观察起来。这些面条长度大多不到两厘米,看起来貌似比干粉丝还有细一些,说是面条,那也只是在方灵珊的眼中,其实按照真实尺寸来看那就是“面丝”。随着她的挑动,面条略有弹性地抖来抖去,看起来韧性十足,而且表面光滑通体圆润,甚至隐隐地有着光泽闪耀——真不知道他是怎么做出来的!

其实最让方灵珊好奇的还是炸酱。方灵珊见过程诺做的炸酱面,当然那时候她还是像吃馒头一样,用面条蘸着炸酱吃下去的,而那肉丁和香菇丁,以及里面的豆瓣,都是让程诺切成小块啃着吃的——这完全不是吃面条的感觉啊!今天的炸酱却有所不同,看起来就像烤肉酱那种纯酱汁一样,而且不仅看不到任何肉和香菇的踪影,甚至连炸酱中本该有的豆瓣也一个都没见到,但是隐隐间传来的香味却告诉她,这确实还是原来的配方原来的味道。待方灵珊仔细看的时候她才终于发现,这“酱汁”并不纯粹,其中有一些大小不均的固体,不仔细看根本看不出来,而这些固体又分为三种——短而小的细丝,边缘毛糙的薄片,以及形状各异棱角分明的小颗粒。

她还是第一次见到这样的炸酱,忍不住问道:“这真的是炸酱面吗?怎么做的?”

“先吃你的吧,不饿吗?”

“你说你的不耽误我吃!”方灵珊忍不住了,说完索性一筷子将面条塞进嘴里,顿时,温热的面条和咸香的炸酱充斥在口腔里,让她忍不住轻哼起来:“嗯……太好吃了!再来一口……”

程诺坐在椅子上,一只手扶着汤盆里那个盛面的小瓷碗不让它乱动,另一只手放在方灵珊身后护着,见她眉开眼笑的样子也是有些欣慰,同时心中也升起一股想要炫耀的心情,于是开口说道:“其实还是香菇肉丁的炸酱,不过要是还按以前那么做估计你也就能尝点肉味儿,想吃到嘴里还是得啃着吃,所以我把肉丁香菇丁还有豆瓣都捣碎了——也幸亏你这里有蒜臼子,倒是没费多大事。我这算是把“香菇肉丁”做成“香菇肉松”了,怎么样,这比啃着吃强吧?”

“嗯嗯嗯,强多了……啊呜!”趁着口中的面条已经咽下,方灵珊连忙应和了一声,然后又是一筷子面条入口。

程诺继续说道:“炸酱好说,面条就有点费劲了。本来我想做拉面的,不过拉面得做很多准备,估计你也等不及,而且我估计也拉不出太细的,所以我就打算做手擀面,没想到直接煮化了,没办法,只能想别的辙。”

“嗯?辣里丝鞥饿各呃(那你是怎么做的)?”

程诺看着方灵珊的样子暗自发笑,虽然她的话含糊不清,但是自然能想象得到她问的是什么,于是忍住笑说道:“捻出来的。”

“捻?”方灵珊一时没反应过来,嘴里微微嚼动,过了一会突然明白过来,费力地将一大口面条咽下去,伸出左手用大拇指和食指搓来搓去,问道:“这样?”

“对,也只能这样了,不然怎么能成丝。”程诺面庞上有些苦笑,自己倒是无意间开发出一种新的面食——捻面,也不知道能不能申请个专利啥的。不过想起之前做“捻面”的时候费的那些力气他就禁不住一阵后怕,捻一碗没什么,捻七八碗就要命了——开始捻的力度不够,好几次都是一下锅就散开了,虽然没有像手擀面那样化成糊,但外面已经有了烂乎乎的感觉,而这还是没煮熟的情况下。直到最后两次,终于在他豁出去搓疼手指的决心下,成功做出来了能煮熟而且能吃的“捻面”。

将自己开发新面食的历程说了出来之后,程诺突然想起来一件事,连忙嘱咐道:“对了灵珊,你可别吃太饱,八分就差不多了。”

“干嘛啊,好不容易有了顺口的东西,为什么不让我吃饱——我现在还有必要减肥吗?”

“不让我说你胖你倒是自己说了……”程诺暗自嘀咕了一句,然后这才说道:“为了煮不化,这面条可是比平常的紧实很多,说白了就是密度大,你现在吃饱了,等过一会在肚子里发开你就该撑了。听我的,少吃点。”

“唔……”方灵珊看着那一“大”碗面条,突然对自己的食量抱怨起来,一言不发地又吃了两口之后突然抬头说道:“那你以后天天做给我吃行吗?”

“哎呀眼好疼手好疼……”

方灵珊看着程诺那夸张的样子,又挑起一筷子面条,下定决心似的说道:“那还是让我吃撑吧,啊呜!”

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