接猪血的盆子对准了猪脖子，屠夫才拔刀，一股的鲜血喷出，流了半盆，一股屠夫抓了一把咸盐撒到猪血里，很快猪血就凝结了。

尖刀割开了捆猪的绳子，屠夫拿了猪捅子插进了猪蹄子里，通出了一个打孔盗劫猪身上的皮里，把竹管插进去。

屠夫的腮帮子鼓鼓的，憋足了力气往猪的身上吹气，这可是个力气活儿也会就累得满头大汗，直到猪被吹成了大气球，把那洞儿一塞，一个屠夫看看大锅里的水翻开舀了两大瓢凉水往锅里一兑，俩人抬猪就扔到了锅里两个屠夫手持刮子在猪身上一刮，迅速的给猪翻个儿 ，翻过来的猪身的毛一刮一片白，一小会的功夫褪得流光，就成了白条猪。

接下来就是扒脏，两条柱子上边绑了根横梁，横梁上吊着一个大钩子，把猪抬到钩子那样高，把钩子穿进猪头，扒脏的工序准备齐全。

尖刀划开了雪白的猪肚子，猪的血都被控干了，扒肚子时没有流血，肉皮一开，猪肚子冒出热气，一股肉腥味熏人。

猪肠子哗的一下就落在下边接着的盆里，摘下了猪五脏，满满的一大盆，热气腾腾的，择出了猪心猪肝猪肚猪肺，大盆里只剩了猪肠子，择净了猪肠子上的挂油，屠夫熟练的翻起了猪肠子，这几个屠夫还真是高手，带油的肠子那面一点都不带脏的，翻完了的在肠子被婆子端走去处理。

一头猪就杀完了，也不用屠夫开猪扇，也不用他们割猪头，就这样整个的储存在空间里是最好不过。

今天就成了十几头猪的祭日，膳房弄走一头，去炖大锅肉，给作坊的帮工牧场的工人送去少半，就等于过年的犒劳。

剩下大半头，炖了几大盆家里就算开始过年，丫环仆妇院里的佣人都吃了一顿大肉。

厨子自不必说，他们可没有亏待给自己，家里的膳食本来就好，李继他们也不大出来吃，都着了厨子吃用，他们平常总跟过年一样。

就连扫院子的丫环生活也比其他主的丫环吃的好的多。李继家里的佣人，根本对肉不那么亲近，三两天的总吃。

郭子仪他们几从来了就跟主人一起端饭，青青不讲什么尊卑贵贱，对赵妈妈他们和对家里人一样，平常肉是天天吃，也没人慌慌肉，大盆肉下去的一点不快。

只有郭子仪这个大饭量的，啃了一顿排骨，又吃了几块肉。

没有瘦肉精的猪肉就是香，腻人腻得脑袋疼，青青只吃了一块，赶紧的不去吃了，吃足了会把人腻得发晕。

啃了快排骨就撂了筷儿，天天是个能吃肉的，他不吃大块肉，光拣没有油的排骨啃，啃了好几块还要，青青又限制他：“别往死吃，消化不良积食就有病了。”

田田不干好事吃了一小块儿，这小子比个大人还能吃，穷主就是养不起他，胖的像个牛犊子，满身的肉，跑起来就颤颠颤颠的，青青就觉得儿子像个肥胖症的儿童，不知道一长个能不能瘦下去？一直胖下去可不是好事。

李继看着儿子吃笑得见牙不见眼，满脸的笑给了田田极大的鼓舞，田田一看老爹宠溺又来了勇气，想和老娘对抗继续吃。

青青觉得这小子就是天生来吃猪的，见了猪肉总是没够，他也不嫌腻得慌。

只准许他再吃一块：“先出去跑跑，等肚子下去再吃，吃太饱了会撑坏的。”

田田只有出去跑，年根苗苗也不学东西整天跟着田田跑，郭子仪三个也被青青轰出去：“都出去跑跑，好消化消化，这样坐着落食积。”几个人还是有自觉的，赵妈妈嘱咐他们，主人不发话，不能出去跑，要守规矩。

几个人就不乱动，还是比较规矩的孩子，有自尊心，有自制力，特别是那个高力士更是规矩得很。

主人一说让他们走，也都像飞鸟一样跑出了门，很快就和般大的孩子玩起来。

一过腊八离年是越来越近，转眼就到了小年儿，小年儿这天这里的风俗是中午吃肉，晚上包饺子，青青在空间让人炖了猪肉，中午端出来在餐厅一家人聚餐，空间炖的肉比外边的还香，油腻的味道很轻，原因就是用的空间水。